惠州气体销售厂家：工业气体在食品行业的应用概述有哪些-惠州市乾鑫气体有限公司

新闻中心

常见问题

行业动态

惠州气体销售厂家：工业气体在食品行业的应用概述有哪些

发布时间：2019/3/14 16:09:35 点击：2090次

　　工业气体在食品方面，也是应用比较多的，特别是在包装方面，可以防止食品氧化变质，起到保鲜的作用。

　　今天这篇文章乾鑫气体就来具体讲解这一方面的知识，使大家对食品行业有一定的了解，因为它与我们的生活息息相关。

　　1.速冻食品

　　使用液氮深冷急冻技术，可冻结贮存水产品，使得水产品达到国家一级鲜度标准，急冻温度至-32℃下，可以进行储运，保持时间长，品质也能得到长时间保持。

　　2.干食品

　　对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮气，可以控制氧的含量，防止食品发生变色、变味或变质的现象。

　　3.熟食制品

　　在气调包装中充入食品级二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。

　　4.鱼肉类及果蔬

　　对于这类食品，不仅要求防止腐烂变质，同时还要求保持新鲜，并且微生物或细菌易在这类食品中滋生并生长，因此需要通过充入一定比例的混合气体来达到上述目的，一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。

　　对于鲜肉类，二氧化碳占20%—35%，氧气占40%—70%;对于海鲜类，二氧化碳占20%，氧气占60%—80%;对于果蔬类，二氧化碳占1.35%—3.65%，氧气占12.5%—17.5%。

　　5.蛋类

　　通常使用二氧化碳，因为它的保鲜效果十分有效。

　　6.啤酒

　　通常使用中性的氮气，因为它比酸性的二氧化碳能更好的保持啤酒的理化指标，并且液氮在生产成本上要比二氧化碳少30%。

　　将氮气泡注入啤酒水中，从而减少水中的含氧量，气泡会产生浓度梯度，从而迫使溶解氧发生扩散。

　　7.水果饮料罐头

　　一般是充入液氮，一方面可以排除罐内的空气，另一方面，还可以减少罐壁厚度，延长其保质期，有利于贮存。

·上一篇：惠州气体灭火市场前景依然广阔

·下一篇：高纯气体和各个相关行业未来与发..

【关闭本页】【返回页顶】

客服电话：0752-6656622 邮箱：kunjiagas@126.com

联系人：李经理 18928322538、13360868289

*根据《互联网危险物品信息发布管理规定》第九条内容，单位、个人购买相关危险物品应当符合法律、法规和相关管理部门的相关规定。